Lo primero que tenemos que conocer y manejar con exactitud es el concepto de GASTO ENERGÉTICO TOTAL (GET) o GASTO METABÓLICO. Este le podemos definir como la cantidad de energía consumida en el tiempo. El GET va a presentar tres componentes básicos:
1. GASTO METABÓLICO BASAL:
Es el gasto energético que tenemos las realizar las funciones orgánicas vitales (respiración por poner un ejemplo).
Para medir el metabolismo basal (MB) se tienen que dar unas condiciones especiales, se tiene que medir a unos 21º y tras 24 horas de ayuno y además necesitaremos para medirlo una cámara sellada en la cual nos introduciríamos, la cual mediría el calor que desprendemos, es lo que se conoce como CALORIMETRÍA. Como todo esto es muy complicado de realizar, a partir de este momento empezaremos a utilizar el concepto de METABOLISMO EN REPOSO, que es el mismo que el metabolismo basal pero sin respetar las condiciones de ayuno. Hay que tener en cuenta que el metabolismo en reposo es ligeramente mayor al metabolismo basal, y que para una persona normal puede suponer entre un 50 y un 70 % de su gasto energético diario
2. GASTO PRODUCIDO POR EJERCICIO: Es un gasto muy variable, aquí es donde entra en juego nuestro papel
3. GASTO ACTIVIDADES DIARIAS COTIDIANAS (Brooks, 1998)
Es la relación entre el consumo de energía a la energía necesaria por el organismo. Para mantener el organismo su equilibrio la energía consumida debe ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total diario.
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